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【数量限定】寒の魚3種セット

  • 3,000円(税込)

脂がのって最高に美味しい『寒の魚』を3種ピックアップ!


こんにちは!佐々木良太郎商店店主、佐々木良太郎本人です。
寒い日が続いて嫌になりますね〜
こんな寒さの中でも、旬を迎えた美味しい寒魚がしっかり獲れております。

一言で寒の魚と言えど様々な種類の魚がおりますが、今僕が断トツお勧めの3品をチョイスした特別なセットを数量限定でご案内致します。

脂乗りは今が最高潮!特大寒さば

岩手・宮城などの三陸沿岸で、一番脂がのる冬季に漁獲された大きな寒さばを独自の技術でじっくりと丁寧に干し上げました。
ノルウェーなどを始めとする西洋で漁獲されたサバに比べると物足りなさを感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、身の締まった食感と、くど過ぎない脂が日本のサバの美味しさであると僕は考えています。
その『日本のサバさしさ』を最大限に引き出す塩加減、風の当て方、寝かせ方をとことん突き詰めて仕上げました。
皆様はどちらがお好みか、ぜひ吟味していただければと思います。

まるで白身のようにふんわり!極上寒さわら切身干し(骨取り仕上げ)

冬季に太平洋側で漁獲される大型の本サワラはまさに絶品!
この美味しさを多くの方に知ってもらいたくて、僕はこの4年間ずっとPRをし続けてきました。
今では一度食べたら忘れられない味だと、実店舗へお買い物に来るお客様には大変人気の季節商品となりました。
きめ細かな脂が差し、クセがなく白身のようなふんわりとした食感。
そんな本サワラを適度に切り分けて小骨を取り除き、昆布だしの効いた塩汁を浴びせてじっくり干し上げることで、サワラの持つ強い旨味を更に増幅させています。
今年は水揚げが少なく相場高なため大盤振る舞いは出来ませんが、この季節に是非とも味わって頂きたいお魚です。


これが本当にイワシの味!? 寒いわし開き干し

『いわしの干し物と言えば丸干し』と多くの方が想像するでしょう。
そして、いわしの丸干しと聞くと美味しいのはわかっていても、小骨が多い故の食べにくさや、入ったままになっている内臓の存在が気になる方も一定数いらっしゃるかと思います。
それがまさに『いわしの醍醐味』でもあるのですが、『丸のまま干して終わり』という加工のしかたはどうも僕の性分に合わず・・・。
脂がのった鮮度の良いいわしでなければ作ることが出来ない上、製造にはものすごく手間のかかる作業なのですが、どうしてもこの味を多くの方に味わって頂きたく、頑張って開き干しにしました!!!

どれも自信をもっておすすめいたします!
それぞれのもつ贅沢な旬の味わいを是非ともお楽しみください。

店主
佐々木良太郎


贈り物にも、喜ばれる事間違いなしです!!!

先様が使いやすいよう、一品づつ脱気包装を施し、出来たてを瞬間凍結しておりますので、鮮度と美味しさはそのままに、必要な分だけ冷凍庫から取り出してお召上がり頂く事ができます。
こうして冷凍庫にストックしておくと安心ですね。


※当セットに、単品アイテムをプラスして同梱する事も可能です。

名   称:干物詰合わせ
原材料名:さば(三陸沿岸産)、さわら(千葉・神奈川・静岡などの国内産)、いわし(三陸・千葉・神奈川などの国内産)天日湖塩、昆布だし、純米酒、生姜 ※添加物は不使用

賞味期限:冷凍で60〜120日(出荷日起算)※個々に記載された期限に従って下さい。
保存方法:要冷凍−18℃以下で保存して下さい。
※解凍後は要冷蔵1〜5℃以下で保存の上、3日以内に加熱調理してお召し上がり下さい。
※包装フィルムは耐熱ではありません。
電子レンジでの加熱や解凍はおやめ下さい。
解凍は流水又は冷蔵庫での自然解凍で行い、加熱調理は必ずフィルムから取り出して行って下さい。


【数量限定】寒の魚3種セット

  • 3,000円(税込)
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