★相模湾産の朝どれ真いわしを贅沢にワインビネガーでマリネしました！！！

相模湾沿岸の定置網で冬季に漁獲される真いわしは脂がのって絶品！
そんな真いわしを水揚げ当日に手早く加工しています。
そして、鮮度が変化しないうちに-60℃で急速冷凍しています！
青魚は鮮度が命！鮮度劣化が進むと臭みが出るばかりではなく、旨味も徐々に劣化していきます。
『一番美味しいタイミングでバチッと凍結』これは干物づくりにおいても同じ、僕のポリシーです。

★爽やかなワインビネガーの酸味と香り、絶妙は塩加減でお酒も進む！

100％のワインビネガーにメープルの隠し味加え、短時間で〆た真いわしは鮮度を損なうことなく仕上がっています。
フルーティーで衝撃的ないわしの美味しさを体感できる、実店舗でも大変人気の店主自慢の逸品です。
ワインや冷酒との相性も抜群です！

★サラダやスライスオニオンと合わせ、オリーブオイルをかけて食べるのが葉山スタイル

お好きな時に解凍してそのままお召し上がり頂ける上、サラダなどのトッピングにも使えてとても便利です。
オリーブオイルやブラックペッパーとの相性も良く、実店舗でお買い物をされる皆様はお野菜と合わせることが多いようです。
短時間でできる手軽なお料理のバリエーションが広がりますね！

名　　称：いわし酢締め
内容量：1パック（4〜5枚入り）
原材料名：マイワシ（天然/神奈川県産）、ワインビネガー、本みりん、天日湖塩、メープルシロップ
保存方法：要冷凍−18℃以下で保存
賞味期限：冷凍30日以上で出荷
(※解凍後は要冷蔵1〜5℃で保存の上、必ず解凍当日にお召し上がり下さい)
※包装フィルムは耐熱ではありません。
電子レンジでの加熱や解凍はおやめ下さい。
解凍は流水又は冷蔵庫での自然解凍で行てください。